Een stukje Curaçao op de Groeneplaats in Den Burg.
Algemeen
Een vleugje Curaçao midden in Den Burg: bij Raaks krijgt funchi een verrassende hoofdrol naast romige burrata.
Bij Grand Café Raaks staat dit seizoen funchi met burrata op tafel, bedacht door de Curaçaose kok. De gefrituurde polenta wordt gecombineerd met romige burrata, tomatensalsa en basilicum. Fris en hartig komen mooi samen. Liefhebbers kunnen de funchi fries ook los bestellen.
Die Curaçaose invloed past bij Raaks, waar de internationale keuken regelmatig smaken van het eiland krijgt. Alles wordt geserveerd in een huiselijke, ontspannen sfeer midden in Den Burg.
Ook buiten is het goed toeven. Het ruime terras ligt zo gunstig dat je er van ’s morgens vroeg tot ’s avonds van de zon geniet. Bijzonder is ook de plek zelf: hier stond ooit het oude ‘Raaksje’, een rij huizen en winkels waaraan het grand café zijn naam dankt. Voor eigenaren Denise en haar man is Raaks de plek waar hun gezamenlijke droom werkelijkheid werd.
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Ein Hauch Curaçao mitten in Den Burg: Bei Raaks spielt Funchi überraschend die Hauptrolle neben cremiger Burrata.
Ein Stück Curaçao auf der Groeneplaats in Den Burg. Im Grand Café Raaks steht in dieser Saison Funchi mit Burrata auf der Speisekarte, kreiert vom Koch aus Curaçao. Die frittierte Polenta wird mit cremiger Burrata, Tomatensalsa und Basilikum kombiniert. Frische und herzhafte Aromen treffen schön aufeinander. Die Funchi Fries können auch separat bestellt werden.
Der Curaçao-Einfluss passt zu Raaks, wo die internationale Küche regelmäßig Aromen der Insel aufgreift. Serviert wird alles in gemütlicher, entspannter Atmosphäre mitten in Den Burg.
Auch draußen lässt es sich wunderbar verweilen. Die großzügige Terrasse liegt so günstig, dass man vom frühen Morgen bis zum Abend die Sonne genießt. Besonders ist auch der Ort selbst: Hier stand einst das alte „Raaksje“, eine Reihe von Häusern und Geschäften, der das Grand Café seinen Namen verdankt. Für Denise und ihren Mann ist Raaks der Ort, an dem ihr gemeinsamer Traum Wirklichkeit wurde.
