Proef het eiland bij de Texelse Chocolaterie
AlgemeenBij de Texelse Chocolaterie in Den Burg vind je vitrines vol kleine en iets grotere traktaties van chocolade. In het atelier worden met veel liefde dagelijks handgemaakte bonbons en andere creaties gemaakt, zorgvuldig en met aandacht voor detail.
In het assortiment vind je naast de repen, figuren en cadeauverpakkingen maar liefst vijftig verschillende bonbons, elk met een eigen karakter, textuur en smaak. Achter die kleine chocoladekunstwerkjes zit een tijdsintensief ambachtelijk proces. Er wordt gewerkt met Belgische Callebaut-chocolade, bekend om de constante kwaliteit en volle, romige smaak. Die vormt de basis voor alles wat gemaakt wordt, gecombineerd met eigen bereidingen en vullingen. “We vinden het originele ambacht belangrijk,” vertelt eigenaresse Esmay Hin. “Je proeft het verschil wanneer iets met aandacht en liefde is gemaakt.”
Bonbons worden over meerdere dagen opgebouwd: eerst worden de chocoladelagen opgebouwd, die laag na laag moeten uitharden, daarna komt het bereiden van de vullingen en het vullen van de bonbons. Noten worden in eigen huis geroosterd voor de praliné, uiteraard volgens eigen recepten. Dat maakt elk product uniek.
Daarbij beweegt de Texelse Chocolaterie mee met de seizoenen. Denk aan aardbeivulling in de zomer en notenpralines en vullingen met kruiden in de herfst.
Daarnaast is er een sterke verbinding met Texel zelf. Smaken als kruidenbitter Juttertje, Texelse lavendel, Texelschade, mosterd van Mosterdmakerij Texel, bonbons met Texelse koffie, cranberry en duindoorn maken elke bonbon herkenbaar en uitgesproken lokaal. Typisch Texels zijn ook de chocoladeschaapjes en andere holfiguren en de cadeauverpakkingen. Het eiland proef je letterlijk terug in elke creatie: een perfect presentje voor de thuisblijvers of natuurlijk voor jezelf.
Esmay merkt dat steeds meer klanten kiezen voor ambachtelijke chocolade in plaats van industriële supermarktproducten. Niet alleen vanwege de smaak, maar ook vanwege de beleving: “Ambacht wordt gewaardeerd.”
Ook de aandacht van ambacht proeven? Ga eens langs bij Esmay en haar team. De winkel is maandag tot en met vrijdag van 9:00 tot 17:30 uur en op zaterdag van 9:00 tot 17:00 uur geopend.
De Texelse Chocolaterie
Spinbaan 1a, Den Burg
I: detexelsechocolaterie.nl
