Verborgen parel in Den Burg: Brasserie De Coninck van Poolen
AlgemeenTussen de Groeneplaats en de Stenenplaats in Den Burg vind je een van de best bewaarde geheimen van Texel: Brasserie De Coninck van Poolen. Achter de historische gevel uit 1602 ontvouwt zich een ruime én lichte brasserie die culinair elk seizoen opnieuw weet te verrassen.
De sfeer is huiselijk en warm, met een inrichting die voelt als een gezellige huiskamer. Grote ramen zorgen zowel boven als beneden voor een zee aan licht, en wie wil, kan op de eerste verdieping rustig tafelen met uitzicht op het straatbeeld. Maar de echte verrassing zit hem in de kaart – en het verhaal achter de familie die deze brasserie runt.
De Coninck van Poolen is een echt familiebedrijf. Vader Hans en moeder Angelique runnen samen met dochter Marjolein en haar Poolse partner Krzysztof de zaak. Laatstgenoemde staat als chef-kok in de keuken en durft buiten de gebaande paden te koken. “Je kunt aan de kaart zien waar we op vakantie zijn geweest,” vertelt Hans met een glimlach. En inderdaad: van Griekse invloeden tot Zuid-Afrikaanse kruiden en een Texelse draai aan Mexicaanse fajita’s – de menukaart ademt reislust.
Dagelijks open van 10:00 tot 22:00 (de keuken tot 20:00), biedt de brasserie een driegangenkeuzemenu voor een vaste prijs, maar ook à la carte is er volop keuze. Vleesliefhebbers kunnen rekenen op Texels lamsvlees van Boer Jens, terwijl ook vis- en vegetarische gerechten niet ontbreken. Vegan? Geen probleem, op aanvraag wordt er met liefde iets moois bereid.
Buiten biedt het ruime L-vormige terras een fijne plek om te borrelen of lunchen, met veel zon en – als het echt warm is – een verkoelende vernevelingsinstallatie. Op de kaart staan verrassende cocktails, goede wijnen én een bittergarnituur van Heeren van Loosdrecht. Ook voor een borrel is dit dus een uitstekende spot.
Kortom, Brasserie De Coninck van Poolen is een gezellige oase in het hart van Den Burg die je een keer moét proberen.
Brasserie De Coninck Van Poolen
Binnenburg 8, Den Burg
t: 0222 760 036
deconinckvanpoolen.nl
