Texel Culinair brengt ode aan kleur

DE KOOG - Culinaire bedrijven van over het hele eiland presenteren zich tijdens Texel Culinair in De Koog in het weekend van 27 tot en met 29 september. De negentiende editie van dit smakelijke festival staat in het teken van ‘kleur’. 

Dit thema daagt de Texelse chefs uit hun creativiteit de vrije loop te laten en met  kleurrijke en innovatieve gerechten op de proppen te komen. Tijdens Texel Culinair gaan de chef-koks van ongeveer 20 restaurants de strijd met elkaar aan. Wie zet de jury het meest opvallende en smaakvolle themagerechtje voor, waarbij de uitdaging is om zoveel mogelijk gebruik maken van Texelse ingrediënten. 

Miko Honingh, voorzitter Texel Culinair: “Kleur is een breed thema, wat van de chefs veel creativiteit vraagt. We nodigen de deelnemers uit om te experimenteren met een palet aan kleuren in hun gerechten, zoals bijvoorbeeld kleurige kruiden en eetbare bloemen. En een grote variatie aan groenten en fruit van verschillende kleuren eten bezorgt ons immers de grootste variatie aan vitaminen en mineralen. Deze editie benadrukt de kracht van kleur, die ook in de aankleding van de stands tot zichtbaarheid mag komen. We zijn dan ook heel benieuwd waar de deelnemende restaurants ons mee gaan verrassen.”

Gasten van Texel Culinair kunnen in veel gevallen zelf zien hoe hun gerecht wordt samengesteld en bereid. De chef-koks bereiden hun product ter plekke en gaan ook graag de interactie met de gasten aan. Ze geven uitleg over het gerecht en delen direct de beleving. Zo wordt een gerecht meer dan alleen het eten en genieten bezoekers ‘op sien Tessels’ van een mooi typisch Texels evenement.