Bij IJsboerderij Labora komen ambacht en innovatie samen
AlgemeenOp een steenworp afstand van De Cocksdorp vind je IJsboerderij Labora: dé plek voor een lekker ijsje, een kijkje achter de schermen van het boerenleven en gewoon ‘effe’ genieten met het hele gezin.
In het noorden van Texel, midden in het boerenland, ligt IJsboerderij Labora; een plek waar traditie, innovatie en pure smaken samenkomen. Wat ooit begon als melkveebedrijf, is uitgegroeid tot een geliefde bestemming voor zowel Texelaars als toeristen. Niet alleen vanwege het ambachtelijke schepijs in steeds wisselende smaken, maar ook vanwege de unieke plek.
Het geheim achter het ijs? Dat zit ‘m in de basis: verse melk van eigen koeien, die gewoon buiten in de wei staan te grazen. De 115 melkkoeien van Labora worden op moderne wijze gemolken door melkrobots. Dat gebeurt volledig automatisch, op het moment dat de koe dat zelf wil. Deze innovatieve techniek is zichtbaar voor bezoekers en geeft een verrassende inkijk in het boerenleven anno nu.
Labora maakt ijs met zoveel mogelijk natuurlijke ingrediënten en producten van Texelse bodem. Dat proef je in elke lepel. De smaken variëren regelmatig, waardoor er altijd iets nieuws te ontdekken valt. Toch is er één onbetwiste publieksfavoriet: de Aardbeien Knoert. Deze reuzehoorn is gevuld met twee bollen ijs naar keuze, slagroom, aardbeiensaus en sappige aardbeien van collega-boeren bij De Reuze Aardbei in Oosterend. Het is een traktatie waar mensen écht voor omrijden.
Naast het ijs is ook de locatie een bezoek waard. De grote tuin bij de ijsboerderij biedt uitzicht op natuurgebied De Roggesloot en is een ideale plek om even tot rust te komen. Kinderen kunnen zich uitleven op het enorme springkussen en de verschillende speeltoestellen, terwijl ouders genieten van hun ijs op een picknickbank in de zon.
En dan is er nog dieren te zien die je niet snel op een boerderij verwacht, zoals herten en pauwen. IJsboerderij Labora is daarmee niet alleen een plek om ijs te eten, maar ook een ervaring voor jong en oud. Een smakelijk uitstapje dat het boerenleven dichterbij brengt – met een flinke toef slagroom erbovenop.
IJsboerderij Labora
Hollandseweg 2, De Cocksdorp
t: 0222 316 066
ijsboerderijlabora.nl
