Twee Texelse topproducten in één fles

OUDESCHILD - Onlangs lanceerde de Texelse Bierbrouwerij een nieuw speciaalbier: een stout verrijkt met Juttertje, een Texelse kruidenbitter. Het is het resultaat van een samenwerking tussen de bierbrouwerij en Slijterij de Wit en komt uit onder de naam Texels Geheim #9.

Bij ‘Texels’ wordt elke maand een nieuw speciaalbier gebrouwen: Texels Geheim. Onder die naam worden verrassende smaakcombinaties gemaakt. “Bij de Texelse Brouwerij zijn we continue bezig om nieuwe smaakcombinaties te ontdekken”, zegt brouwmeester Tom van der Veen. “Ik raak geïnspireerd door alles wat ik zie, proef en hoor op het eiland en dit keer zijn we aan de slag gegaan met het Juttertje.” De unieke smaak van deze stout komt voort uit een ambachtelijke brouwtechniek, waarbij normaal gesproken suiker en gist worden toegevoegd voor de nagisting op de fles. In plaats van suiker is nu gekozen voor het Texels Juttertje, het lokale kruidenbitter van de slijtersfamilie De Wit. Dit zorgt voor een bijzondere twist die de rijke, volle, koffieachtige smaken van de stout combineert met de kruidige zoetheid van het Juttertje.
 
Arjan Witte van de Texelse Bierbrouwerij vertelt enthousiast over de samenwerking: “De rijke historie van de brouwerij en de jarenlange traditie van het Juttertje maken dit een heel mooi nieuw Texels product.” Ook slijter Jan de Wit is trots op de samenwerking: “Dit is het ideale cadeau voor de feestdagen. Het combineert twee van Texels meest geliefde producten in één prachtige fles.” 

Texels Geheim #9 is uitsluitend te koop bij de Texelse Bierbrouwerij en bij Slijterij de Wit in de Weverstraat in Den Burg.