Zeg je Texel, dan zeg je BIER

TEXEL - Ooit stroomde uit de bierpompen in de horeca maar één soort bier: pils. Makkelijk kiezen. Maar daar kom je tegenwoordig niet mee weg. De pilsener is weliswaar nog altijd nummer één uit de tap, maar de speciaalbiertjes zijn steeds meer in trek. 

In de laatste tien, twintig jaar is een steeds grotere vraag naar ambachtelijk gebrouwen speciaalbieren ontstaan. Ook op Texel wordt serieus bier gebrouwen. Dat is hier begonnen met Skuumkoppe van de Texelse Bierbrouwerij, inmiddels in het hele land een begrip geworden. Het eiland telt op dit moment maar liefst vijf brouwerijen, waar in totaal tientallen soorten bier worden geproduceerd in een grote variatie en ook nog eens van hoge kwaliteit. Dat mag blijken uit de internationale prijzen, die nu en dan met de Texelse bieren in de wacht worden gesleept. En gelegenheid tot proeven is hier volop. De Texelse Bierbrouwerij, even buiten Oudeschild gelegen, heeft daarvoor een flinke verbouwing ondergaan en die heeft onder meer tot een fraai ingerichte nieuwe winkel en een vernieuwd proeflokaal geleid. Wie geluk heeft kan daar zelfs plaatsnemen in een luxe fauteuil in de brouwershoek van het lokaal. 

Taproom
In Brouwerij en Stokerij TX in Oosterend is vorig jaar de TX Taproom ingericht. Deze onderneming begon als stokerij van gin en likeuren, maar werd in 2018 uitgebreid met een brouwerij. In de TX Taproom zijn alle producten van de brouwerij en de stokerij te proeven. Bovendien kunnen er nu rondleidingen worden gegeven in het bedrijf, waar in een grote diversiteit aan speciale bieren, likeuren en gedistilleerd wordt geproduceerd. “Ik vertel het verhaal zo, dat ook kinderen kunnen begrijpen hoe het werkt in de stokerij en in de brouwerij. Indien nodig kunnen we het ook in het Duits of in het Engels doen”, aldus Nico Derks, ervaren brouwmeester en een van de rondleiders. De bieren van Brouwerij TX zijn in vele varianten verkrijgbaar op fust, in blikjes en in speciale kruiken, waarbij vaak nog een interessant verhaal valt te vertellen.

Verhuizing
Grote dingen staan te gebeuren bij Tesselaar Familiebrouwerij Diks. Nu is ze nog gevestigd op de Spinbaan in Den Burg, met proeflokaal en al, maar dat gaat veranderen. Even buiten Den Burg wordt gewerkt aan een nieuw onderkomen, aan het Meyertebos. Een grotere ruimte, die nodig is om de enorm toegenomen vraag naar Tesselaar het hoofd te kunnen bieden. Bovendien wil de familie Diks haar graan zelf gaan vermouten, vanuit het oogmerk volledig zelfvoorzienend te worden. Op Texel is dit de enige brouwerij die pils produceert, waarvoor speciale vaardigheden zijn vereist. Met de Slufterbok werd vorig jaar brons gewonnen in de European Beer Star Challenge. Aan het Meyertebos wordt ook een filmzaal ingericht, waarin het brouwproces wordt uitgelegd. De nieuwe vestiging van Familiebrouwerij Diks wordt naar verwachting begin 2025 in gebruik genomen. Tot dan is de brouwerij, met winkel en proeflokaal, nog gevestigd aan de Spinbaan.

Bonte Belevenis De Boei
Op het landgoed De Bonte Belevenis bij Den Hoorn worden in bierbrouwerij De Boei sinds 2004 op kleine schaal bijzondere speciaalbieren gebrouwen, met alleen natuurlijke en waar mogelijk Texelse ingrediënten. Rondleidingen zijn ook hier mogelijk. Wat heel aardig is: De Bonte Belevenis is distributeur van Brouwland in België, een groothandel in producten waarmee je zelf bier kunt brouwen, wijn kunt maken, of kaas, likeur en nog veel meer.

Old Skill Brewery
De vijfde brouwerij op Texel is die van OSB in Oudeschild. De Ouwe Skilder Brouwerij - of Old Skill Brewery - maakt op kleine schaal speciaalbieren. Een proeflokaal is daar niet, maar in het Proeflokaal De Zwaan in Den Burg, even terzijde van de Groeneplaats, zijn alle Texelse brouwerijen vertegenwoordigd op de tap en dus ook deze. Proost!